Pandispan

Pandispanul este cel mai usor blat de facut si mai ales atunci cand te grabesti . Recunosc si eu l-am folosit de multe ori pentru a face prajituri rapide folosind diverse creme ,chiar si pe post de blat de tort :D sau pentru celebra prajitura cu visine care o face bunica in fiecare vara :X

Ingrediente :

8 oua
8 linguri de faina
8 linguri de zahar
8 linguri de ulei
un praf de copt
esente de vanilie , rom , migdale , lamaie dupa preferinta sau daca vreti sa-l faceti cu cacao se amesteca in faina 2, 3 linguri de cacao :)

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri , galbenusurile se dau la rece cu un praf de sare  , daca faceti blatul normal fara cacao , sarea va ajuta galbenusurile sa dea o culoare cat mai frumoasa blatului :)  iar albusurile se bat spuma pana cat sta pe mixer sau tell , eu de obicei inclin vasul sa vad daca este intarita suficient :) dar nu va recomand daca faceti pentru prima oara :) apoi peste albusurile batute spuma se adauga zaharul ( de preferat ar fi zaharul pudra ) se incorporeaza bine , apoi se adauga treptat si amestecand incet faina amestecata cu praful de copt ,in ploaie( presarat ) . Galbenusurile se bat cu uleiul si esentele si se incorporeaza la fel de incet peste  albusuri . Se unge tava in care turnam compozitia cu unt apoi se tapeteaza cu faina . Punem compozitia in tava apoi dam la cuptor si timp de 15 minute nu deschidem cuptorul , deoarece blatul nu mai creste , lasam blatul in cuptor pana trece testul scobitorii  , in jur de 25, 30 min dar poate variia in functie de cuptor :| eu am patit-o cu multe prajituri , asa ca e de preferat sa verificat intepand blatul cu o scobitoare din cand in cand si daca se ia pe scobitoare din blat inseamna ca trebuie sa mai stea in cuptor :) De asemenea se pot pune in compozitie  fructe , nuci , ciocolata :)