Pentru ca ma declar o fana a torturilor , desi nu le mananc :)) sunt fascinata de ele , in special de cele facute in casa . Mult timp m-am intrebat cum poate cineva sa faca un tort de casa si sa aiba acelasi aspect ca cel facut intr-un laborator . Raspunsul l-am gasit pe blogul Lilianei unde am ramas pret de cateva ore bune :X siii... am aflat ! Pasta de zahar !!!! Poate o sa credeti ca este o porcarie fiindca contine kg de zahar in cazul unui tort cu etaj , si o adevarata bomba kalorica , dar da! pasta de zahar cu care se imbraca torturile de patiserie le face sa arate impecabil si te face sa spui woauuu!!!! Deci sa vedem cum se face si de ce avem nevoie .
Ingrediente :
-450 gr zahar pudra din comert
-30 ml apa
-5 gr gelatina(granule de la Dr.Oetker)
-50 gr miere sau energizant(glucoza)
Mod de preparare :
Se pune gelatina in apa si se lasa sa se umfle. Se pune apoi pe foc pt a se dizolva(atentie sa nu fiarba!-pt a evita acest lucru, puteti topi gelatina la bain marie) si se adauga mierea sau energizantul(se pot adauga si diverse arome). Se adauga apoi zaharul si se lucreaza ca un aluat, daca se lipeste se mai adauga zahar daca e prea tare se adauga apa. Pentru a-l intinde se pot inmuia mainile in ulei sau se pudreaza cu amidon.
Iar figurinele cu care se decoreaza tortul sunt o simpla compozitie de lapte praf si miere , cantitatile se pun in functie de marimea tortului si de numarul de ornamente care se doreste . Aveti grija tot timpul ca compozitia obtinuta sa fie de consistenta unei plastiline , pentru a putea fi modelata si a obtine ornamentele dorite :) si acum sa va arat primul meu tort dupa pasii de mai sus :)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu